教学计划

时间:2022-01-06 18:40:25 教学计划 我要投稿

【精华】教学计划锦集7篇

  时间过得太快,让人猝不及防,老师们的教学工作又将有新的目标,这也意味着,又要准备开始写教学计划了。那么如何输出一份打动人心的教学计划呢?下面是小编收集整理的教学计划7篇,欢迎阅读与收藏。

【精华】教学计划锦集7篇

教学计划 篇1

  一、教学目标

  通过学习,使学生了解重要的历史事件、历史人物、历史现象及历史发展的基本线索,理解重要的历史概念,引导学生学会收集、整理和运用相关的历史学习材料,启发学生对历史事物进行想象、联想和分析、综合、比较、概括等认知活动。注重培养学生的创新意识,以及与他人合作和参与社会实践活动的能力。进一步认清历史前进的大趋势和当代中国的基本国情,坚定建设中国特色社会主义的共同理想,树立为实现共产主义而奋斗的远大理想,肩负起时代赋予的社会责任和崇高使命,当好社会主义事业的建设者和接班人。进一步培养学生运用知识分析解决问题的能力,培养学生的创新能力和自主学习的能力,提高学生的各方面素养。

  二、学生分析

  初三年级学生处在长身体、长知识的阶段,每天都接触社会,他们的一些想法是对社会现实的反映,而他们受到年龄与知识的限制,社会分辨能力正在形成之中,虽然是不定型的思想,但也会影响其行为。教师有责任帮助他们正确认识社会,激发他们的学习兴趣,端正学习态度,应经常了解、分析学生的心理与思想状况,以便做到心中有数。其次要切实了解学生的知识结构,认真分析其学习状况,发现其长短处,在此基础上制定切实可行的教学方案,从大多数同学的实际情况出发,同时也要兼顾两头。

  初三年级段课业负担加重,必须完成2本教材的教学任务,同时面临会考和中考,必须转变观念,克服困难。

  三、教材处理意见

  九年级历史教学,要求学生学习和掌握基本的历史知识,即了解历史的基本线索,了解重要的历史事件,历史人物和历史观点,以及理解重要的历史概念。

  历史教学,要指导学生初步学会按时间顺序观察历史发展和变化,引导学生学会收集整理和运用相关的历史学习材料,启发学生对历史事物进行想象,联想和初步的分析,综合,比较,概括等认识活动,对有关的历史问题进行简要评述,培养学生的历史思维能力,增强学生自主学习的能力,注重培养学生的创新意识,以及与他人合作和参与社会实践的能力。

  四、教学重点难点

  1、重视对学生的创新意识和实践能力的培养。

  2、让学生了解近代史的整个发展过程。

  3、在了解科学技术给人类历史发展带来巨大物质进步的基础上,逐步形成崇尚科学精神的意识,确立求真、求实和创新的科学态度。

  五、教法改进措施

  1、继续深入课堂教改,在传授基础知识的过程中,加强对学生思想的教育和能力培养,树立学为主体,教为主导,学导结合的教学观,充分突出学生的主体地位。

  树立全面发展,主动发展的育人观,坚持教书与育人统一,提高课堂效率重视对学生学习方法的`指导和学习习惯的培养,鼓励学生主动探求新知识,提高学习素质和学习效率,尝试历史活动课的教学。

  2、对学生的作业,一要设计精练,二要认真批改,三要学生从讲解中深入理解。

  3、通过教学,使知识点渗透于学生的头脑中。并能够记住重要知识点,年份。对其中容易混淆的知识点要多进行分析。

  4、注重改变学生的学习方式 倡导立足于学生发展的新的学习方式,即自主学习、合作学习、探究学习,使学生真正成为学习的主体。在教学中,通过那些能够带给学生理智挑战的教学;通过那些在教学内容上能够切入并丰富学生经验系统的教学;通过那些能够使学生获得积极的、深层次的体验的教学;通过那些给学生足够自主的空间、足够活动的机会的教学,做到“以参与求体验,以创新求发展”,有效地增进学生的发展。

  5、突出能力目标的主导 即强调学生思考能力、创造精神和自主探究能力的培养。以能力目标为主导,在教学中要以平等、理解、信任的态度,创造融洽的教学环境,给学生足够的空间,促使学生主动地参与教学活动。在教学中,始终围绕能力目标的实现,努力探讨用能力目标主导教学的途径和方式,真正地把知识、能力和人格培养有机结合起来。历史教学要充分体现时代精神,面向现代化,面向世界,面向未来。对历史作出正确的叙述和分析,做到思想性科学性的统一,观点和材料的统一。

  6、注重学科间知识的融合与渗透在把握教材时,从总体上突破原有学科之间的界限,使学生能在多学科的背景下掌握教学内容。在宏观上,应保持合理的综合结构;在微观上,更要注重各人文学科知识间的合理渗透、相互融合和必要联系。

  7、历史教学要充分体现时代精神,面向现代化,面向世界,面向未来。对历史作出正确的叙述和分析,做到思想性科学性的统一,观点和材料的统一。

  六、实习设想

  开展历史第二课堂,通过举办历史讲座,故事会,创办历史报等形成培养学生学习历史的学习兴趣,提高学生的表达能力,分析综合,比较、概括问题的能力。跟踪辅导,找学困生谈心,了节其学习差的原因,做到因材施教,分类指导,大面积提高教学质量。

  七、德育美育渗透

  1、通过历史的学习,让学生获得历史基本知识和技能,初步了解人类社会历史发展的基本过程,逐步学会用历史唯物主义观点分析问题、解决问题。

  2、增强学生爱国主义情感,继承和发扬中华民族的优秀文化传统,树立民族自尊心和自信心。

  3、初步树立对国家、民族的历史责任感和使命感,培养爱国主义情感,逐步确立为祖国的社会主义现代化建设、人类和平于进步事业做贡献的人生理想。

  4、学习和继承人类的传统美德,从人类社会历史发展的曲折历程中理解人生的价值和意义,逐渐形成正确的世界观 、 人生观和价值观。

教学计划 篇2

  一、学生基本情况分析

  化学是一门九年级刚开设的新课程,与生活的联系较多,学生学习的热情较高,教师应正确引导,以期取得好的成绩。本期我担任20xx级1、2班的化学教学任务,这些学生基础高低参差不齐,从八年级其它学科反映,相对而言1班学生,成绩较好,学习习惯较好;而2班学生大部分没有养成良好的学习习惯、行为习惯。要让学生在化学上取得长足进步,还得靠化学教师循循善诱。

  二、教学总体目标

  义务教育阶段的化学课程以提高学生的科学素养为主旨,激发学生学习化学的兴趣,帮助学生了解科学探究的基本过程和方法,培养学生的科学探究能力,使学生获得进一步学习和发展所需要的化学基础知识和基本技能;引导学生认识化学在促进社会发展和提高人类生活质量方面的重要作用,通过化学学习培养学生的合作精神和社会责任感,提高未来公民适应现代社会生活的能力。

  三、教学具体目标

  通过义务教育阶段化学课程的学习,学生主要在以下三个方面得到发展。

  知识与技能:

  1、认识身边一些常见物质的组成、性质及其在社会生产和生活中的应用,能用简单的化学语言予以描述。

  2、形成一些最基本的化学概念,初步认识物质的微观构成,了解化学变化的基本特征,初步认识物质的性质与用途之间的关系。

  3、了解化学与社会和技术的相互联系,并能以此分析有关的简单问题。

  4、初步形成基本的化学实验技能,能设计和完成一些简单的化学实验。

  过程与方法:

  1、认识科学探究的意义和基本过程,能提出问题,进行初步的探究活动。

  2、初步学会运用观察、实验等方法获取信息,能用文字、图表和化学语言表述有关的信息,初步学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。

  3、能用变化与联系的观点分析化学现象,解决一些简单的化学问题。

  4、能主动与他人进行交流和讨论,清楚地表达自己的观点,逐步形成良好的.学习习惯和学习方法。

  情感态度与价值观:

  1、保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲,发展学习化学的兴趣。

  2、初步建立科学的物质观,增进对“世界是物质的”“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识,逐步树立崇尚科学、反对迷信的观念。

  3、感受并赞赏化学对改善个人生活和促进社会发展的积极作用,关注与化学有关的社会问题,初步形成主动参与社会决策的意识。

  4、逐步树立珍惜资源、爱护环境、合理使用化学物质的观念。

  5、发展善于合作、勤于思考、严谨求实、勇于创新和实践的科学精神。

  6、增强热爱祖国的情感,树立为民族振兴、为社会的进步学习化学的志向。

  四、具体措施

  (1)加强实验教学

  化学是一门以实验为基础的学科。实验教学可以激发学生学习化学的兴趣,帮助学生形成概念,获得知识和技能,培养观察和实验能力,还有助于培养实事求是、严肃认真的科学态度和科学的学习方法。因此,加强实验教学是提高化学教学质量此文来自优秀斐斐,课件园的重要一环。在教学中,要坚决防止只重讲授、轻视实验的偏向。在实验教学中,要注意安全教育,要教育学生爱护仪器,节约药品。

  (2)积极开展化学课外活动。

  组织和指导学生开展化学课外活动,对于提高学生学习化学的兴趣,开阔知识视野,培养和发展能力,发挥他们的聪明才智等都是很有益的。课外活动的内容和方式应,灵活多样。在活动内容方面可包括联系社会,联系生活、结合科技发展和化学史,以及扩展课内学过的知识等;活动方式可采取做趣味小实验、举行知识讲座,化学竞赛和专题讨论,或组织学生制作教具,进行参观访问等。在组织课外活动时,应注意充分发挥学生的特长,培养他们的创新精神。

  (3)加强化学用语的教学

  元素符号、化学式和化学方程式等是用来表示物质的组成及变化的化学用语,是学习化学的重要工具。在教学中,要让学生结合实物和化学反应,学习相应的化学用语,结合化学用语联想相应的实物和化学反应。这样,既有利于学生记忆,又有利于加深他们对化学用语涵义的理解。还应注意对化学用语进行分散教学,通过生动有趣的学习活动和有计划的练习,使学生逐步掌握这些学习化学的重要工具。

  (4)重视元素化合物知识的教学

  元素化合物知识对于学生打好化学学习的基础十分重要。为了使学生学好元素化合物知识,在教学中要注意紧密联系实际,加强直观教学,实验教学和电化教学,让学生多接触实物,多做些实验,以增加感性知识。要采取各种方式,帮助他们在理解的基础上记忆重要的元素化合物知识。在学生逐步掌握了一定的元素化合物知识以后,教师要重视引导学生理解元素化合物知识间的内在联系,让学生理解元素化合物的性质,制法和用途间的联系,并注意加强化学基本概念和原理对元素化合物知识学习的指导作用。

教学计划 篇3

  一、指导思想:

  以音乐为本,以学生发展为本。音乐教育面对全体学生,注重学生的个性发展。

  二、教学工作任务:

  1、所带年级:二年级,六年级,

  所带课程:音乐课

  2、每周课时:2节

  3、学期累计总课时,每班40×4≡160节,

  三、所带的课的学情分析:

  二年级的学生年龄小,识谱能力差,技能技巧方面需要有待加强,六年级的学生在弹琴方面需要加强。

  四、教学工作目标:

  1、突出音乐学科的特点:把爱祖国,爱人民,爱劳动,爱科学,爱社会主义的教育和活泼乐观情趣,集体主义精神的`培养渗透到音乐音乐之中,使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义接班人和建设者。

  2、迪智慧、陶冶情操,培养学生审美情趣,使学生身心得到健康发展。

  3、养学生对音乐的兴趣和爱好,掌握浅显的音乐基础知识和简单的音乐技能,使学生具有认识简单乐谱的能力。

  4、解我国各民族优秀的民族民间音乐,培养学生对祖国音乐艺术的感情和民族自豪感、自信心,并初步接触外国的优秀音乐作品,扩大视野,使学生具有初步的感受音乐、表现音乐的能力。

  五、具体措施

  1、唱、欣赏内容生活活泼、富有童趣,符合学生年龄特点和心理特点的曲子,使学生喜闻乐学。

  2、唱、奏、写、动等训练方式,引导学生有兴趣的实践活动中学习,掌握运用音乐知识、技能。

  3、身体的协调动作来感受音乐,表达对音乐的体验,使学生在愉悦的活动(唱、跳、画、拍、游戏)中领略音乐美感。接受音乐的熏陶,发展丰富的情感,使学生性格活泼开朗。从中可学习到浅显的音乐知识和技能技巧。

  六、业务学习与教科研

  1、⑴看专业书籍⑵收集相关资料

  ⑶看电视专题节目⑷与其它教师相互交流

  ⑸外出学习

  2、科研课题

  建立课堂教学常规

教学计划 篇4

  根据学校的工作计划,结合本学期的工作时间,贯彻党的教育方针,贯彻落实新课标新课改精神,培养学生一定的音乐技能,尤其注重培养学生学习音乐的兴趣,提高认谱、识谱的能力。切实提高学生的音乐素质。努力完成好本学期的工作任务。

  本学期初一年级学生开始正式系统化的学习音乐,学生的整体情况预计不均衡,情况参差不齐。所以,对不同学生应用不同教法,应注意引导学生正确对待,使学生爱学、愿学。要培养学生专长,即“普遍培养,重点发展”。使学生各方面均有提高。

  其它年级的学生能够遵守纪律,接受理论知识也比初一年级要快,而且声音音域明亮,感情处理能够参考老师的建议,对歌曲的处理更加细腻和丰富,本学期的乐理知识容量较大,难度加深,学习巩固c调、f调的基础上演唱乐谱。主要以练习和巩固知识为主,发挥学生主动学习的潜力,老师带领学生找到问题、学生自己找到答案,体味解决问题时的喜悦。本学期在上课同时我要注意加强巩固音高概念、巩固学生对音的高低、强弱、长短的感觉。使学生在学习过程中逐渐累积乐理知识。教材中的律动和舞蹈较多,应注意引导学生自编动作、节奏甚至歌词,发展学生身体的协调能力和自编能力。为今后学习打下坚实基础。此外,在音乐课的设置上,分为歌曲、乐理、综合练习、欣赏、器乐学习几大部分,各部分之间既有联系,又有区别,分局每课的具体情况进行穿插教学,避免学生因为学习某一内容而觉得枯燥和乏味。

  音乐课最大的.特点就是寓教于乐,在教学中可以更好的发挥学生的想象力、创造以及手、脚、脑、口的配合,为了更好的发挥音乐课的这些优势,在学习中,可以针对不同年龄段的学生采取不同的教学手段、营造不同的教学氛围。在音乐教学中还要注意培养学生的创造意识,为学生提供充分自由的活动空间和时间,使学生在音乐教学活动中消除恐惧心理、鼓励、帮助学生进行大胆的尝试,展开自由的想象和表现。注重培养学生的自我表达和表现能力,通过聆听表现出来的各种动作表情是学生音乐创造活动中最简单、最基本的表现形式。在教学中可以通过播放音乐来启发做出相应的动作。对学生的语言交流、智力发展大有益处。可以通过音乐教学上的多样化、丰富学生的想象能力,挖掘学生的创造潜能,促进学生思维创造能力的发挥。

  本学期在教学中还应该注意以下几点的实施:愉悦性:在教学过程中,不论是歌曲的学唱、乐理知识的学习,都要使学生学的快乐。使他们能兴致勃勃,主动积极地投入感受音乐、理解音乐、表现音乐以及创造音乐的活动中去。艺术性:在教学中要通过艺术形象来唤起学生对美的共鸣与追求,从而进行审美教育和品德教育。

  1、加强理论学习,树立正确的教学观念,提高自身道德品质修养;多向其他的专业教师学习,加强操作方法的探索和训练,切实提高自身的业务水平,提高自身音乐文化修养。

  2、注重自身心理素质的培养,为学生营造良好的学习氛围,加强把握、控制课堂环境的能力,提高教学质量。

教学计划 篇5

  一、课程目标:

  1、引导学生探究物质世界、生命世界、地球宇宙世界中非生物和生物个体的结构功能,以及由不同个体或成员按照一定结构层次所构成的系统,研究某些系统是如何通过相互作用而达到平衡、保持稳定的。

  2、从系统的角度更好地认识每一组成部分的结构和功能以及相互联系与作用,激发学生欣赏一些结构、系统本身及其与自然、环境之间形成的美。

  3、帮助学生梳理所学的知识,理解、升华一些科学概念和规律,综合运用科学研究方法,总结科学探究活动的过程和方法,培养学生类比、联想、推理、归纳、概括等能力,能过搭建模型,分析系统的构成,培养学生的空间想像能力和创造力,帮助学生逐渐形成在研究某个具体事物时要从系统的角度用联系和发展的观点去分析。

  二、指导思想:

  1、以《国家基础教育课程改革纲要》为指导,全面落实《全日制义务教育科学课程标准》提出的基本理念、课程目标、课程内容,进行科学启蒙教育,培养学生的科学素养和创新精神,为学生后继的科学学习和其他学科的学习,乃至终身学习打下基础。

  2、在充分考虑学生身心发展规律的基础上,将学生发展的需要、社会发展的需要、科学素养的诸要素有机地结合起来,追求科学性、实用性、教育性、普适性的统一。

  三、教学目标:

  1、能运用访谈、调查、网上查询等方法搜集获得相关的资料;能使用显微镜观察出较微小的生物或生物细小结构;能通过观察的出一个小生态系统中包含的各种动植物;能有根据地设定标准对纷繁的事物进行合理分类;能在接触各种事物的过程中发现值得探究的问题,并能说明自己是如何想到这些问题的;能用类比或联想的方法对所要探究的问题进行假设;能设计实验或类比实验证实自己或别人提出的假设;能想出多种解决问题的办法,并能说明理由;能运用各种方法分析出各种事物和现象的结构、特点、关系、产生原因、异同点等,并能对自己的分析结果说明理由;能根据设计方案利用简易材料独立地制作各种模型;能正确使用各种常见的方法对事物的特点、特性及数量进行测量或估算;能从实验结构或曲线图中分析或推测出相关的结论;能选用各种恰当的方式或方法把事物的特征、发展变化过程、研究结果等展示出来;能综合运用各种科学方法和技能。

  2、能大胆地进行设想和推测,敢于发展自己的观点;能与其他同学分工合作,和谐地开展研究、制作等活动;能与其他同学交流观点、方法、共享资料等信息,并能具体地说出交流的好处;能从不同的角度对事物进行分析,并能阐述自己的理由;能发现或意识到各种常见事物的内在和外在“美”;能公正地评价别人或自己的研究结果、观点、作品等;能意识到客观事物或时期对人类或自己的重要性;能关注科学技术的新进展,表现出对科学探究活动有兴趣。

  3、能从结构和功能的角度具体说明人体各系统、器官之间的关系;能举例说明各种常见简单生理现象产生的原因;能正确说出“青春期”出现的各种特征及需要注意的生理、心理和行为问题;能举例说明生态系统基本组成成分的作用,以及保持生态系统平衡的意义;能正确说出地球、太阳、银河系和宇宙之间的关系;能用自己的话解释人造地球卫星的飞行原理;能用自己的话解释人类在太空中与在地球表面的生活方式不同的原理;能正确说出科学研究的大体过程即每个过程的作用;能正确说出各种方法和技能的'作用。

  4、能分析、发现、举实例说出各种科学技术的作用及对人类健康生活的帮助;能推测出各种事物中与环境和谐的因素;能举例说明使事物与环境保持和谐的意义;能利用已知的科学技术解决常见的简单问题。

  四、教材分析:

  本册共五个单元,18课。

  第一单元风格各异的建筑本单元是在学生认识了各种材料的性质和功能以及力的作用之后,进一步指导学生认识建筑物的结构、形式与功能。通过引导学生欣赏建筑美,实现科学与艺术、技术、文学等学科的整合,综合培养学生的科学素养。

  第二单元奇妙的人体本单元将充分利用学生的已有经验,引领学生利用类比的方法探究人体的组成,认识从细胞到系统的层次关系;通过开展多种形式的活动,帮助学生消化、呼吸、循环等系统的组成及其功能,引导学生养成健康的生活习惯,体验运动协调、身心健康、生长发育的快乐;鼓励学生关注医疗技术的发展及其给人类健康带来的帮助。

  第三单元有序的生态系统本单元通过指导学生观察、查阅分析和整理资料并使用类比的方法认识生态系统的构成;学习研究生态系统的方法,探究生态系统的平衡,模拟生态系统,设计制作生态瓶,并探究如何保持其平衡;分析我们日常的行为给生态环境所带来的影响。

  第四单元宇宙与航天技术本单元从科学技术的角度来研究人类探索宇宙的发展历史,以及人类为了更好地研究的探索宇宙,设计和发明的各种各样的先进的仪器和设备,使人类对宇宙有了更多的了解,离开地球到宇宙中旅行、到宇宙中生活,也成为人类共同的梦想。重点引导学生了解科学技术的发展对人类探索宇宙的巨大推动作用。

  第五单元像科学家一样工作本单元从搜集科学家的故事入手,组织学生通过查阅资料,了解科学家对人类社会所做的贡献。从而加强学生对科学家、科技发展史的了解。

  五、学情分析:

  1、可喜之处:通过的学习,大多数学生对科学课产生了浓厚的兴趣,已经具备初步的探究能力,他们对周围世界产生了强烈的好奇心和探究欲望,乐于动手,善于操作,另外,在进行着观察、提问、假设、预言、调查、解释及交流等一系列活动时,我强调小组合作必要性,所以学生的合作意识和合作能力得到了一定的提高。

  2、不足之处:由于活动材料限制的原因,有一部分教学内容只是匆忙的走过场地,有些探究活动甚至根本就没有开展,导致学生的知识面受到压制,影响了学生的科学素养的形成。还有,学生在活动的时候常常耗时低效,不能很好地利用宝贵的课堂时间,这现象尤为突出。??

  六、教学措施:

  1、把科学课程的总目标落实到每一节课;

  2、把握小学生科学学习特点,因势利导;

  3、用丰富多彩的亲历活动充实教学过程;

  4、让探究成为科学学习的主要方式;

  5、树立开放的教学观念;

  6、悉心地引导学生的科学学习活动;

  7、充分运用现代教育技术;

  8、组织指导科技兴趣小组,引导学生参加各类有关竞赛,以赛促学。

  七、教改设想:

  1、注重搜集信息、现场考察及自然状态下的观察与实验。

  2、专题研究注重情境模拟、科学小制作及讨论辩论。

教学计划 篇6

  一、专业培养目标

  本辅修专业培养具备食品科学的基本理论、基本知识、实验技能与应用能力,能适应食品企业发展所需要的、在农产品和食品的流通、加工、质量检验等领域可从事食品及相关产品的质量检测、质量管理,并在相关领域从事研究、技术开发及管理的应用型人才。

  二、专业培养要求

  本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质:

  1、基本素质:具备较高的政治素养和良好的身心素质;具有较强的自信心、进取心、事业心和社会责任感;具备良好的道德修养和敬业精神、团队精神、创新创业精神;

  2、知识结构:较系统地掌握本专业领域的基础知识,主要包括食品化学、食品酶学等食品科学的基础理论,了解本学科、本专业的发展动态和趋势、熟悉相近学科和交叉学科的相关知识,具有食品生产过程及最终产品的质量检验技术、食品生产标准及食品生产工艺的理论知识;

  3、能力结构:具有较强的学习能力、动手能力、社会实践能力,具有从事食品营养管理、食品加工与储藏、食品生产流程管理、食品加工工艺、食品质量检验工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力;

  三、课程设置

  本辅修专业设置课程包括:食品化学、食品酶学、食品微生物学、食品营养学、食品储藏与加工原理、果蔬贮藏与加工、动物性食品工艺学、食品焙烤工艺学、食品高新技术进展、食品感官学、食品卫生学、食品安全检测。

  四、课程简介

  1、《食品化学》:

  本课程应用化学的原理和方法,研究食品及其原料的组成、结构、理化性质、生理功能、体内生化过程、营养价值、安全性质及在加工、贮藏、运销中的变化、变化本质及对食品品质及安全性影响的一门新兴、综合、交叉性学科。为改善食品品质、开发食品新资源、科学调整膳食结构、加强食品质量控制、提高食品原料加工和综合利用水平、促进食品科学深入发展奠定基础。

  2、《食品酶学》:

  本课程从食品加工和保藏的角度学习酶学的基本理论和酶的实际应用。主要内容包括酶作用的机制,酶作用动力学,固定化酶,糖酶,蛋白酶,酯酶,过氧化物酶,多酚氧化酶,脂肪氧合酶,葡萄糖氧化酶,酶在食品分析中的应用。

  3、《食品微生物学》:

  本课程的内容包括食品微生物学基础、食品微生物检验、微生物食品、微生物与食品保存、食品腐败、食品卫生和食品传播的疾病等四部分,系统讲授食品微生物学理论和微生物检验方法,有选择地讨论微生物食品的最新加工技术和工程设计以及与食品安全、卫生、保存有关的微生物学问题。

  4、《食品营养学》:

  本课程主要介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、七类营养素、营养与膳食平衡、食品的营养强化及功能性食品,课程注重结合食品专业,在学好基础知识的同时,重点论述食品加工对食品营养素的影响。食品营养学课程内容丰富,具有自己专业的针对性与适应性,是培养食品专业学生的重要课程。

  5、《食品储藏与加工原理》:

  本课程内容包括:食品加工的主要原辅材料特性及其保鲜、食品的热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、浓缩和结晶、食品的腌渍、发酵与烟熏、食品的微波处理、辐射及化学保藏、食品的包装。食品储藏与加工课程内容丰富,培养学生掌握食品加工与保藏的基本原理及方法,了解生产工艺控制的理论,学会分析生产过程中存在的技术问题,提出解决问题的方法。是食品工艺学的基础课程。

  6、《果蔬贮藏与加工》:

  果蔬产品的加工是农副产品加工的一个方面,也是食品工业的重要组成部分。本课程主要包括果蔬加工的原料的选择和处理,以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌制、果酒和综合利用的方面。通过本课程的学习和实验操作,使学生可以充分了解果蔬贮藏与加工的基本原理,了解食品相关的工艺原理,特别是能够掌握食品加工科学的思想方法和实验方法,通过实验操作可以掌握简单的果蔬产品的加工技术,能够自己动手加工目前市场上常见的果蔬产品,使学生具备一定的理论知识和实际动手能力。

  7、《动物性食品工艺学》:

  本课程内容包括肉品科学与加工技术、蛋品科学与加工技术、乳品科学与加工技术等,学习肉的干制、腌制、熏制操作方法;蛋液制品及蛋品饮料的制作;乳的杀菌消毒,乳饮料及其他乳制品的制作方法。是食品专业的重要课程。

  8、《食品焙烤工艺学》:

  本课程主要学习焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与贮藏措施、品质保持技术,并介绍焙烤食品标准和一些焙烤食品的实用配方与加工技术。重点介绍面包、饼干、糕点的加工原理与技术,并熟悉不同焙烤食品的加工原理和生产中出现问题的原因与解决问题的方法。

  9、《食品高新技术进展》本课程是该专业的一门重要课程。

  通过本课程的学习,旨在使学生了解食品加工行业的前沿动态及高新技术,扩展学生的知识面与视野,能系统地了解和掌握现代食品工程技术的理论并提高实际应用能力。在介绍食品加工概念的基础上,着重讲授现代食品工程高新技术的基本原理、涉及的主要装置及其在食品工业中的应用,如食品粉碎、杀菌新技术、造粒技术,食品分离新技术,食品质构调整技术,食品保鲜新技术、冷冻关联食品加工技术以及生物技术在食品工业中的`应用等。

  10、《食品感官学》:

  本课程是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科,是现代食品科学中最具特色的一门学科,理论性、实践性及技能性并重,作为现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础,是食品相关专业本科学生的一门重要的专业课程。通过本课程的学习和实践,使学生对食品感官科学领域有一个较为全面的了解,特别是能够掌握食品感官科学的思想方法和实验方法,能够具有充分利用感官科学手段去解决食品科学与工程中的实际问题的观念、素质和能力。

  11、《食品卫生学》:

  本课程是有关食品质量与安全的一门重要课程。内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。突出食品卫生的预防和食品安全性的实施措施,并通过案例使同学了解食品安全的重要性,为培养从事有关食品工业生产管理、食品质量检查等技术人员打下坚实的基础。

  12、《食品安全检测》:

  本课程是研究和评定食品品质及其变化的一门课程。在理论学习的同时注重学生实验操作能力的培养。本课程主要讲授样品的采样、制备、处理与保存、营养成分的测定、添加剂和有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检测等内容。开设的实验课内容主要是有代表性的食品检验常规项目,涉及到食品中脂肪,蛋白质,微量元素和有害金属,维生素测定,食品添加剂和酒类样品分析,以及化学性食物中毒快速鉴定。通过本课程的教学,使学生能综合应用多门学科知识的技术,初步具有食品检验的基本操作技能,并能按照制定的技术标准,对食品原料、辅助材料、半成品的质量进行检验,通过训练提高学生解决实际问题的能力。

  五、学分要求

  修满25学分可获得《食品营养与工艺》辅修证书

教学计划 篇7

  一、日常生活教育

  1、上课常规

  (1)走线(稳定情绪、集中注意力、发展身体平衡能力)。分为徒步走、听着音乐走、跟着老师或同伴交换动作走、自然走、持物走等。其中持物走要根据孩子的不同能力区别放物,投放的物品主要是:容易倾斜的物品、容易摇晃的物品、容易掉在地上的物品

  (2)静寂游戏

  (3)铺、卷工作毯。强化正确使用工作毯的方法、绕工作毯走等

  (4)拿起教具的方法。正确的那教具方法——双手;正确的`端托盘方法——拇指在上,四指在下

  (5)认识物品(让孩子认识班级中的物品、认识自己物品的位置等)

  (6)正确使用剪刀

  2、生活礼仪

  (1)正确的站姿和坐姿

  (2)让幼儿学会打招呼

  (3)学会感谢与道歉、学会门的开关、学会搬椅子

  (4)学会团体游戏的规则,并学会遵守

  (5)学会打喷嚏、打哈欠、咳嗽的方法

  (6)学会用餐的礼仪,学会报菜名

  3、照顾环境

  (1)东西要正确的摆放

  (2)学会收拾和整理

  (3)做值日生,摆好餐具

  4、照顾自己

  (1)有顺序的穿脱衣服

  (2)穿脱鞋子

  (3)学会洗手和洗脸

  (4)日常保洁(漱口、擤鼻涕)

  (5)自己进餐

  (6)学会入厕、便后洗手

  (7)衣饰框(学会扣大纽扣、小纽扣、拉链、暗扣)

  5、大肌肉动作训练

  (1)基本动作(走、跑、双手双膝着地爬、拍球和滚球)

  (2) 基本体操

  6、小肌肉动作训练:

  (1)五指抓(抓大米、抓小米、抓沙子)

  (2)三指抓(融入分类、点数、配对练习)

  (3)二指捏(捏珠子、扣子、牙签等或更细小的物体,并注意改变容器的高度与口径)

  (4)一指按

  (5)舀(舀固体——舀液体)

  (6)倒(倒固体——倒液体)

  (7)折(对边折——对角折,折布质材料、折纸巾)

  (8)敲(安全图钉钉在橡皮泥上——泡沫板上——木板上)

  (9)穿(珠子——大纽扣——粗吸管——细吸管——形式排列穿)

  (10)缝(穿线洞洞板)

  (11)夹(大夹子——小夹子——镊子夹——眉夹)

  (12)撕(撕直线——撕图案)

  (13)挤(挤海绵——挤奶油)

  (14)剪(拿剪刀——简短直线——剪长直线)

  (15)揉(揉纸团——揉橡皮泥——揉面团——揉元宵)

  (16)食物的准备(做“切”的动作、择菜、抹果酱、穿肉串)

  (17)拧(拧瓶盖、拧螺母)

  二、感官教育

  1、插座圆柱体:(BCDA各组及两组结合)

  2、粉红塔:(基本展示、序列练习、创意练习、纸张作业)

  3、棕色梯:(同粉红塔)

  4、长棒:(基本展示、序列练习、创意练习、作为测量工具)

  5、几何图形嵌板橱1-3层:(图形与卡片的对应、图形拼搭、撕、剪相应图形、进行二级分类)

  6、构成三角形:(三角形盒、长方形盒一、二中的图形认识、基本展示)

  8、色板:(一、二的颜色认识、配对、三原色的变化)

  9、触觉板:(第一块、第二块)

  10、温觉板:

  11嗅觉瓶:(做三组)

  12味觉瓶:(甜、咸)

  13听觉筒:配对

  三、数学教育

  1、数前准备

  (1)配对练习

  (2)序列练习

  (3)形式重复练习

  (4)分类练习

  (5)对应练习

  (6)拼图练习

  2、数

  (1)数棒(基本展示、数字与数棒的对应、理解多一少一的关系)

  (2)砂数字板(基本展示、数物对应)

  (3)纺锤棒与纺锤棒箱(基本展示、数物对应、强化“0”的概念、创意建构)

  (4)彩色串珠(基本展示、数与卡片的对应)

  (5)数字与筹码(基本展示、奇偶数的导入)

  四、科学文化

  (一)有生命的物体

  1、动物:①鱼 ②家禽家畜 ③饲养鱼、蚕等小动物 ④动物分类(根据生活环境、食性等分类)

  2、人类:①认识头部、五官的名称及功用②认识手(手心、手背、手腕、手指)③制作身体各部位的三段卡 ④制作人体小人书 ⑤观察、发现和别人的不同

  3、植物:结合季节特征进行教学

  (二)无生命的物体

  1、关于自然科学的材料(磁铁、放大镜、电动玩具、回声器)

  2、认识生活中常见的物品,并且了解其特征及用途,强调类概念。

  3、认识交通工具(车的模型、汽车嵌板、特殊汽车的功用)

  4、认识天:知道白天、黑夜、上午、下午

  5、认识周

  6、认识节日:中秋节、新年

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