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第一次做凉皮日记
一天的时间即将结束了,这一天里,大家身边一定有一些有趣的见闻吧,想必是时候写一篇日记了。为了让您不再为写日记头疼,以下是小编为大家整理的第一次做凉皮日记,希望能够帮助到大家。
我的家人都很喜欢吃凉皮,可是因为疫情影响,市场都关门了,买不到凉皮,于是我今天就和爸爸一起在家里做凉皮给爷爷奶奶吃。
这是我第一次做凉皮,按照爸爸从网上找到的制作说明,我们就开始动手做了。
首先,我找了一个面盆,放了二碗面粉和一碗水,用手使劲的揉,直到盆里的面粉全部成团,做到盆干净,手干净。然后盖上盖子,把面团醒发半个时。
半小时后开始最重要的步骤,洗面。我在盆里倒了半盆水,把醒发好的面团放在水盆里反复的揉搓,直到盆里的水变得和牛奶一样白,再换一盆水继续洗,直到洗不出白色的淀粉为止。我一共洗了十次,洗了整整3盆水。我胳膊和手指都累的抬不起来了。最后,我手里白白胖胖的面团变成了浅黄色的黏黏糊糊的面筋。爸爸说这是些洗出来的白色的水,就是面团里的淀粉被洗出来了,一会要用这些白色的淀粉水做凉皮。
奶奶给我一个平底盘子,我在盘子里倒了一些白色的淀粉水,把盘底盖住,奶奶帮我把盘子放到锅里蒸,2分钟后,盘子从锅里拿出来的时候已经凝固成了一张薄饼,我根据爸爸教我的步骤,赶紧把盘子放到一个装了凉水的盆里,然后用铲子把这薄饼从盘子里揭了下来,就成了一张凉皮。
看着我做的第一张凉皮出锅了,我非常激动。马上开始做第二张,第三张……想着家人能吃到我做的凉皮,就浑身充满了力气。
从开始揉面到最后一张凉皮出锅,一共做了3个小时。奶奶帮我准备了拌凉皮的蔬菜,我搅拌了一碗芝麻酱,看着全家人坐在餐桌前吃着我做的凉皮,我心里别提有多高兴了。
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